Técnico en Cocina y Gastronomía
En qué consiste
Aprende a preparar, cocinar, conservar y presentar alimentos. El ciclo reúne técnicas culinarias, pastelería, organización de la producción y seguridad alimentaria.
- Duración
- 2.000 horas
Dato destacado
13.696 contratos registrados en 2025 a personas con esta titulación (SEPE).
¿Encaja contigo?
Este ciclo puede encajar contigo si…
Te interesa cocinar de forma profesional, organizar tareas y trabajar con higiene en un equipo de cocina.
Qué aprenderás
Qué aprenderás
Preparar materias primas; elaborar platos y postres; conservar alimentos; organizar necesidades de producción y presentación.
Plan de formación
Módulos publicados en la ficha estatal de TodoFP. La distribución por cursos, las horas de cada módulo y la optativa se concretan en el currículo territorial. Este listado no sustituye el plan del centro.
Módulos
- 1.Ofertas gastronómicas
- 2.Preelaboración y conservación de alimentos
- 3.Técnicas culinarias
- 4.Procesos básicos de pastelería y repostería
- 5.Productos culinarios
- 6.Postres en restauración
- 7.Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- 8.Inglés Profesional (Grado Medio) · 156
- 9.Itinerario personal para la empleabilidad I · 1709
- 10.Itinerario personal para la empleabilidad II · 1710
- 11.Digitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Medio) · 1664
- 12.Sostenibilidad aplicada al sistema productivo · 1708
- 13.Proyecto intermodular · 1713
- 14.Módulo profesional optativo (competencia de cada Comunidad Autónoma)
Listado estatal; sin reparto territorial de horas o cursos.
Formación en empresa
Formación en empresa
El currículo incorpora una fase de formación en empresa u organismo equiparado. Su organización, calendario y distribución se consultan en cada oferta; no se asignan aquí unas horas universales ni una empresa concreta.
Acceso y admisión
Requisitos y vías de acceso
Puedes acceder con ESO, Técnico Básico o Técnico. También existen vías mediante un Grado C incluido en el ciclo, un curso preparatorio autorizado o la superación de una prueba de acceso a FP de grado medio o superior, o a la universidad para mayores de 25 años. Las vías de Grado C, curso y prueba requieren al menos 17 años en los términos del artículo 108. Consulta también las titulaciones equivalentes y la convocatoria aplicable.
Acceso y admisión no son lo mismo
Cumplir una vía de acceso permite solicitar admisión. La asignación de plaza, los cupos, las prioridades y los plazos dependen de la administración y de la oferta elegida.
Salidas profesionales
Actividad profesional
- Cocinera / cocinero
- Jefa / jefe de partida
- Empleada / empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
Antes de elegir
La cocina profesional implica procesos repetibles, limpieza y coordinación. La experiencia y la organización del establecimiento influyen en las responsabilidades del puesto.
Evolución de los contratos
Contratos registrados a personas con esta titulación. Una persona puede acumular varios contratos y estos pueden corresponder a trabajos no relacionados con sus estudios. La posición pertenece al conjunto analizado, no a una clasificación de calidad educativa.
13.696
contratos registrados en 2025 · puesto 14 en el conjunto FP
| Año | Contratos | Puesto |
|---|---|---|
| 2021 | 19.444 | 12 |
| 2022 | 16.169 | 12 |
| 2023 | 14.441 | 12 |
| 2024 | 14.220 | 12 |
| 2025 | 13.696 | 14 |
Contratos registrados a personas con esta titulación. Una persona puede acumular varios contratos; no equivalen a vacantes, personas únicas ni a una tasa de empleabilidad.
Año del dato: 2025. Elaboración propia a partir de datos del SEPE. Fecha de consulta: 8 de noviembre de 2026.
Seguir estudiando
Qué puedes estudiar después
Puedes continuar hacia otro ciclo de FP, Bachillerato o cursos de especialización cuyos requisitos cumplas. El título de Técnico permite acceder a grado superior; la admisión y las convalidaciones dependen de la normativa y de la oferta concreta.
Dónde estudiar
Todavía no hay centros formativos con oferta verificada para esta titulación en el portal. No mostramos centros sin acuerdo ni verificación.
Preguntas frecuentes
¿Incluye pastelería y postres?
Sí. El plan incorpora procesos básicos de pastelería y repostería y postres en restauración.
¿Cuánto dura la formación?
La duración oficial indicada por TodoFP es de 2.000 horas. La distribución temporal. el ritmo de matrícula y la modalidad deben consultarse en la oferta concreta.
¿Dónde puedo solicitar información?
Podrás seleccionar hasta tres centros con una oferta verificada de este ciclo. Si todavía no hay centros colaboradores disponibles, la ficha lo indicará sin simular ofertas.
¿Puedo estudiarlo online?
La modalidad depende del programa y del centro. Consulta las actividades y pruebas presenciales de cada oferta; esta ficha general no acredita una modalidad concreta.
¿Estos datos garantizan que encontraré trabajo?
No. Los contratos y la afiliación describen resultados estadísticos de poblaciones y periodos concretos. No predicen tu situación individual ni garantizan empleo relacionado con los estudios.
Fuentes
- normativa · consulta 2026-11-06 · Referencia normativa del lote FP anterior; conservar contexto del plan.
- ficha academica · consulta 2026-11-06 · Lote anterior revisado 2026-11-06
- estadistica contratos · consulta 2026-11-06 · Registro SEPE; no acredita empleo relacionado ni personas únicas.
Contenido editorial en estado «borrador». Correspondencia: nominal documentada.